- Ciliegie, 350 g
- Burro, 150 g
- Farina, 150 g
- Mandorle tritate, 50 g
- Rum, 1 Bicchiere
- Uova, 4
- Zucchero, 150 g
Lavate le ciliegie, togliete il gambo, snocciolatele ed immergetele nel rum per mezz'ora. Lavorate il burro insieme allo zucchero e poi aggiungete la farina e i tuorli. Montate gli albumi ed aggiungete anche questi insieme alle mandorle tritate. Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, versatevi l'impasto, livellatelo e copritelo con le ciliegie sgocciolate. Infornate per 40 minuti.
