- Brandy
- Burro
- Cannella in polvere, 1 Pizzico
- Frutta candita, 2 Cucchiai
- Gelatina di albicocche
- Latte
- Pane raffermo, 400 g
- Uova, 2
- Uvetta sultanina, 1 Manciata
- Zucchero, 3 Cucchiai
Spezzettare 400 g di pane raffermo e coprirlo a filo con latte tiepido. Quando è ammorbidito aggiungere due uova sbattute, una manciata di uvetta rinvenuta in acqua calda e brandy, due cucchiai di frutta candita, tre cucchiai di zucchero, un pizzico di cannella e rimescolare bene. Mettere il composto in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per 50 minuti. Sformare e servire freddo, glassato con gelatina di albicocche.
