- Vermouth, 4 Cucchiai
- Biscotti wafer al cacao, 170 g
- Farina, 1 Cucchiaio
- Latte, 50 Cl
- Mezze pesche sciroppate, 4
- Tuorli d'uovo, 3
- Zucchero, 50 g
Unire tuorli, zucchero, farina, latte e cuocere a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno per circa 15-18 minuti finché la crema accennerà a bollire. Cuocerla ancora per 2-3 minuti, poi lasciarla raffreddare e incorporarvi vermouth e 10 wafer sbriciolati. Suddividere in 4 coppette, spolverizzare con biscotti sbriciolati e adagiare su ogni porzione 2 mezze pesche. Decorare a piacere.
