- Burro, 100 g
- Curacao, 2 Cucchiai
- Farina, 250 g
- Latte, 2 Bicchieri
- Mandarini (succo e scorza grattugiata), 2
- Sale, 1 Pizzico
- Uova intere, 3
- Zucchero a velo, 50 g
Preparare la pasta, mescolando 250 g di farina, 3 uova intere, 2 bicchieri di latte, un pizzico di sale. Aggiungere il succo d'un mandarino, 1 cucchiaio di curacao (liquore d'arancia) e 2 cucchiai di burro sciolto. Lasciare a riposare durante 2 ore. Mescolare 50 g di burro con il succo d'un altro mandarino, la scorza grattugiata, 1 cucchiaio di curacao e 50 g di zucchero a velo. Preparare delle 'crepes' fine, in una padella spessa. Stendere sopra ciascuna un po' di burro di mandarino, piegarle in quattro, rimetterle una a una nella padella e riscaldarle. Disporle in un piatto caldo.
