- Farina, 85 g
- Grappa, 1 Bicchierino
- Latte
- Lievito
- Mele renette, 4
- Olio d'oliva
- Sale
- Uova, 2
- Zucchero a velo
Mettere in una terrina la farina, le uova, il sale, il lievito, la grappa e mescolare diluendo con il latte; lasciar riposare per circa 15 minuti. Sbucciare le mele, privarle del torsolo, tagliarle a rondelle sottili, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente, spolverizzarle di zucchero a velo e servirle calde. Opzionalmente, si può sostituire il latte con vino bianco secco, e la grappa con brandy.
