- Cacao amaro, 75 g
- Burro, 75 g
- Farina, 40 g
- Glassa al cioccolato
- Mandorle dolci, 75 g
- Marmellata di albicocche
- Uova, 4
- Zucchero, 150 g
Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle e tritarle. Sbattere i tuorli con lo zucchero, quindi unire burro, mandorle, farina, cacao e albumi a neve. Mescolare bene e versare in una tortiera imburrata e infarinata. Porre in forno medio e cuocere per circa 30 minuti. Far raffreddare, tagliare in 2, farcire con la marmellata, ricomporre il dolce e ricoprire con glassa al cioccolato.
