- Arance rosse sode, 4
- Farina, 60 g
- Latte magro, 20 Cl
- Limone (scorza grattugiata), 1/2
- Uova, 2
- Zucchero, 4 Cucchiai
Sbattete i tuorli d'uovo in una terrina con lo zucchero e la farina, diluite Con il latte, unite la scorza di limone, versate in un pentolino e portate ad ebollizione senza mai smettere di girare. Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e incorporate i bianchi d'uovo montati a neve. Affettate le arance dopo averle sbucciate e servitele con la crema tiepida.
