- Caffè forte, 180 g
- Cioccolato amaro, 150 g
- Gelatina, 3 Fogli
- Latte, 25 Cl
- Panna, 3 Bicchieri
- Uova, 6
- Zucchero, 150 g
Scaldate metà del caffè e scioglietevi metà zucchero; montate i tuorli con il restante zucchero e versatevi sopra il latte tiepido. Cuocete a bagnomaria mescolando; quando il composto di addensa unite il resto del caffè. A crema è fredda amalgamate la panna montata e la gelatina bagnata e strizzata. Versate in una coppa e tenete in frigo.
