- Mascarpone, 600 g
- Fragoline surgelate, 2 Confezioni
- Kirsch, 2 Bicchierini
- Uova, 4
- Zucchero, 8 Cucchiai
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungere il mascarpone mescolando energicamente. Frullare le fragole (tenendone da parte 2 cucchiaiate per decorare la coppa) con il kirsch, riunire i due impasti e incorporare 3 albumi montati a neve ben densi. Versare il composto ottenuto in una coppa, guarnire con le fragoline rimaste e mettere in frigo per 1 ora, prima di servire.
