- Cioccolato fondente, 150 g
- Grappa di pere, 1 Cucchiaio
- Panna liquida, 50 Cl
- Tuorli d'uovo, 4
- Vaniglina, 1 Bustina
- Zucchero, 200 g
Mettere in una casseruola la panna, lo zucchero e la vaniglina e porla su fuoco basso. Cuocere finché lo zucchero si sarà sciolto. A parte sbattere i tuorli e unirli alla panna. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, versarlo nel composto di panna e uova e rimettere il tutto sul fuoco, a bagnomaria, cuocendo senza far bollire, finché si sarà leggermente addensato. Levare dal fuoco, far intiepidire, profumare con la grappa e servire freddo.
