- Farina di castagne, 300 g
- Acqua, 1 Bicchiere
- Burro, Poco
- Gherigli di noci, Alcuni
- Latte, 1 Bicchiere
- Olio d'oliva extra-vergine, 2 Cucchiai
- Pinoli
- Sale
- Uvetta sultanina (stessa quantità dei pinoli)
- Zucchero, 3 Cucchiai
Mentre l'uvetta sta rinvenendo nell'acqua tiepida, mischiare e setacciare la farina di castagne con lo zucchero e un pizzico di sale; metterla in una larga terrina e aggiungervi a poco a poco il latte e l'acqua ed un cucchiaio di olio, fino ad ottenere un impasto fluido e liscio. Unirvi l'uvetta, i pinoli e i gherigli spezzettati. Versare il composto in una larga tortiera già imburrata, fino all'altezza di 2 cm, ungere la superficie con l'altro cucchiaio di olio e qualche fiocchetto di burro e cuocere a forno già molto caldo per un'ora.
