- Agar agar in fiocchi, 8 Cucchiai
- Caffè di cereali solubile (yannoh), 3 Cucchiai
- Crema di mandorle, 3 Cucchiai
- Malto di mais, 2 Cucchiai
- Sale marino, 1 Pizzico
- Succo di mela senza zucchero, 100 Cl
Mettete la crema di mandorle nella pentola e stemperatela versandovi, a poco a poco e a fiamma bassa, il succo di mela; aggiungetevi un pizzico di sale, il malto il caffè di cereali solubile e l'agar agar in fiocchi. Lasciate sobbollire qualche minuto e mettete a raffreddare in bicchierini da gelato di carta o in coppette di vetro. L'agar agar si addensa a temperatura ambiente e non sarebbe necessario il frigorifero: potete scegliere il grado di freddo che desiderate a seconda che preferiate mangiare un semifreddo, un gelato o un dessert naturale.
