- Cannella, 1/2 Stecca
- Cedro candito
- Cioccolato fondente, 100 g
- Farina bianca 00, 250 g
- Latte, 50 Cl
- Limone (scorza), 1
- Miele
- Ricotta freschissima, 300 g
- Sale
- Uova, 3
- Zucchero, 100 g
Preparare la pastella, fare le crespelle, preparare l'impasto battendo energicamente la ricotta e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e senza grumi; unire la scorza grattugiata, cioccolato a scagliette, cannella frantumata e cedro. Amalgamare gli ingredienti e con 1 cucchiaio del composto farcire le crespelle, arrotolarle come un sigaro e disporle su un piatto. Irrorare con miele fuso e cannella.
