- Banane, 2
- Brodo
- Formaggio grana, 4 Cucchiai
- Kiwi, 4
- Limone
- Maggiorana
- Pepe
- Pere, 2
- Pompelmi grandi, 2
- Sale
- Tuorli d'uovo, 4
- Uva bianca, 24 Acini
Mondare i carciofi, tagliarli a fettine e metterle in acqua acidulata con limone. Rosolare nel burro la pancetta tritata, unire i carciofi, unire sale, pepe, maggiorana e portare a cottura bagnando con alcuni cucchiai di brodo. Mescolare la ricotta con i tuorli e il formaggio. Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa di carciofi e mescolare.
