- Mele, 4
- Albume d'uovo, 1
- Biscotti savoiardi, 4 Pezzetti
- Marmellata
- Uvetta sotto spirito
- Vino marsala, 1 Bicchiere
- Zucchero a velo, 120 g
- Zucchero
Sbucciare e scavare al centro le mele; chiudere il fondo con 1 pezzetto di savoiardo, riempirle di marmellata mescolata con l'uvetta. Bagnare con il marsala, spolverizzarle con molto zucchero e cuocerle in 1 pirofila in forno a 180 gradi per 1 ora. Poi ricoprirle con il meringaggio fatto con l'albume montato a neve e zucchero a velo mescolato e rimetterle in forno a 150 gradi per 5 minuti.
