- Ricotta, 300 g
- Farina, 4 Cucchiai
- Latte, Poco
- Olio per friggere
- Sale, 1 Pizzico
- Scorza di limone, 1 Cucchiaio
- Uova, 2
- Zucchero
Sbattete le uova con 2 cucchiai di zucchero, quindi incorporate 4 cucchiai di farina, un cucchiaio di scorza di limone grattata e un pizzico di sale. Passate la ricotta, e unitela all¹impasto, bagnate infine con poco latte in modo da ottenere un composto consistente e liscio. In una padella fate riscaldare l'olio e quando è bollente friggeteci il composto preso a cucchiaiate. Quando sono pronte mettetele ad asciugare su un foglio di carta da cucina e cospargetele con abbondante zucchero.
