- Ricotta, 150 g
- Farina, 2 Cucchiai
- Limone (scorza grattugiata finissima), 1
- Liquore all'arancia, 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva
- Pangrattato
- Uova, 2
- Zucchero a velo
- Zucchero, 2 Cucchiai
Mescolare la ricotta con un uovo, il liquore, la farina e lo zucchero. Amalgamare molto bene e formare delle polpettine. Passarle nell'uovo battuto e nel pangrattato e friggerle in olio bollente finché non saranno dorate. Cospargerle con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata prima di servirle.
