- Cioccolato fondente, 50 g
- Colla di pesce, 8 g
- Latte, 25 Cl
- Panna montata zuccherata, 3 Bicchieri
- Tuorli d'uovo, 3
- Vaniglia, 1 Stecca
- Zucchero, 100 g
Sciogliete la colla di pesce in acqua tiepida, quando è fredda passatela al colino. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Unitevi, poco alla volta, il latte bollente cui avrete aggiunto la stecca di vaniglia. Cuocete la crema a fuoco basso per 10 minuti, unite il cioccolato sciolto in poco latte. Allontanate il recipiente dal fuoco, aggiungete al composto la colla di pesce e, quando è freddo, la panna montata. Versate in uno stampo bagnato con acqua gelata. Tenete in frigo un paio d'ore prima di servire.
