- Biscotti amaretti, Alcuni
- Latte, 50 Cl
- Tuorli d'uovo, 6
- Vaniglia, 1/2 Stecca
- Zucchero, 6 Cucchiai
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte e la vaniglia, far addensare a bagnomaria, sempre mescolando, senza lasciar prendere l'ebollizione. Togliere dal fuoco dopo 10 minuti di cottura, quando la crema si sarà addensata. Ritirare la stecca di vaniglia, versare in coppe la crema e cospargere di amaretti sbriciolati.
