- Farina di castagne, 300 g
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pinoli, 2 Cucchiai
- Rosmarino, 1 Rametto
- Sale, 1 Pizzico
- Uvetta sultanina, 2 Cucchiai
- Zucchero, 1 Cucchiaio
Mettere la farina di castagne in una terrina, unirvi 3 cucchiai d'olio, 1 cucchiaio di zucchero, 1 pizzico di sale e 100 Cl di acqua fredda. Mescolare bene. Ungere d'olio una teglia larga e bassa, versarvi l'impasto, cospargervi sopra i pinoli e l'uvetta, prima ammorbidita in acqua calda e strizzata, e gli aghi di rosmarino lavati e asciugati. Mettere in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora, fino a quando sul dolce si sarà formata una crosticina croccante e spezzata.
